十二月二日（木）水道管の老朽化の修理で香港島東區一帯（北角〜太古）が今晩二更から明朝まで斷水の報あり。それに備へ早晩に帰宅してドライマティーニ二杯、
マックブックのバックアップ済ませ*1赤葡萄酒一杯で明太子のパスタ食し二更に入る頃には寝る準備整へ読書。
▼ミシュラン香港版の2011年版上梓の由。ミシュランのアジア版など評価もせぬし「なんでこんな食肆が……」と呆れる店も少なからず（十数軒「絶対に行く意味がない」と断ぢたい飲食店もある）。それにしてもアタシは本当に★が３つ、２つの食肆まど全く縁がない*2。そもそもミシュランの評価などフランス料理など本当にソースの味、食材との組み合わせで絶妙な美味さの引き立つ料理だから意味があるわけで正直言つて中華料理は極端に不味いとか美味いの差は少ない。飲茶の点心など尚更だらう。（以下、＃は初入選、♪はアタシが食したことあり、♪♪は誰か客人を誘ふだけの価値ありとアタシが評す食肆）
★★★三星評級
Caprice 中環四季酒店
龍景軒 中環四季酒店
新同樂♪♪ 尖沙嘴美麗華商場
★★二星評級
Amber 中環置地文華東方酒店
名人坊 中環蘭桂坊酒店
國金軒 尖沙嘴 The Mira
Otto e Mezzo＃ 中環歷山大廈
L'Atelier de Joel Robuchon 中環置地廣場
明閣 旺角朗豪酒店
Pierre 中環文華東方酒店
唐閣 尖沙嘴朗廷酒店
桃花源小厨♪ 上環文咸東街８４號
★一星評級
Bo Innovation 灣仔船街１８號
Café Gray Deluxe＃ 金鐘太古廣場
Cé page 灣仔永豐街２３號
麻辣燙 中環嘉咸街５１號 A
鼎泰豐♪ 銅鑼灣怡和街６８號、尖沙嘴新港中心
滿福樓 灣仔萬麗海景酒店
農圃♪♪ 銅鑼灣民安廣場
福臨門♪♪ 尖沙嘴金巴利道53號、灣仔莊士敦道３５號
富臨飯店♪♪ 駱克道４８５號
富豪（尖沙嘴）＃ 尖沙嘴美麗華商場
楓林小館♪♪♪ 沙田大圍村南道４５〜４７號
金葉庭♪♪ 金鐘港麗酒店
駿景軒♪♪♪ 跑馬地英皇駿景酒店
恆河咖喱屋＃♪ 筲箕灣東大街５９〜９９號東威大廈１１號舖
何洪記♪ 銅鑼灣霎東街２號
海景軒＃♪ 尖東海景嘉福酒店
杭州酒家♪♪ 灣仔華懋莊士敦廣場
阿鴻小吃♪ 北角和富道８４〜９４號銀輝大廈地下４號舖
港島廳 中環嘉軒廣場
留家廚房♪ 天后清風街９號
利小館＃ 銅鑼灣時代廣場
利苑酒家♪ 國際金融中心、他多数
六福菜館 西貢市場街４９號
文華扒房＋酒吧♪♪♪ 中環文華東方酒店
Mist＃ 銅鑼灣新會道４號
南海一號＃ 尖沙嘴 iSquare
一點心＃ 旺角運動場道１５號
珀翠 港島香格里拉酒店
富豪金殿 銅鑼灣富豪酒店
香宮♪ 尖東香格里拉酒店
Spoon by Alain Ducasse♪ 尖沙嘴洲際酒店
夏宮♪ 港島香格里拉酒店
翠玉軒 中環交易廣場２期
添好運♪ 旺角、深水埗
Wagyu Kaiseki Den 上環荷李活道２６３號
欣圖軒 尖沙嘴洲際酒店
逸東軒 灣仔鷹君中心
夜上海♪ 尖沙嘴馬哥孛羅酒店
𨉷記♪♪♪ 中環威靈頓街３２〜４０號
★なし、だがミシュラン推薦の飲食店
Bombay Dreams＃ 中環雲咸街７５〜７７號１樓
Café Siam♪ 中環擺花街 40-42號
Casa Lisboa＃♪ 中環紱己立街５５號LKF Tower８樓
車氏粵菜軒 灣仔駱克道５４〜６２號４樓
祥記飯店♪ 灣仔駱克道７５號１樓
泉章居♪♪ 銅鑼灣、旺角
翡翠拉麵小籠包♪ 九龍灣、尖沙嘴、灣仔
大平伙 中環荷李活道４９號鴻豐商業中心地下低層
東來順♪♪ 尖東帝苑酒店
Fofo by el Willy＃ 中環威靈頓街２〜８號 M88 20樓
富聲＃ 銅鑼灣怡和街、灣仔駱克道三湘大廈
恆河咖喱屋♪ 西灣河筲箕灣道９０號
翠園♪ 銅鑼灣廣場２期
君怡閣 尖沙嘴君怡酒店
蓮香居♪ 上環紱輔道西４０〜４０號
麥奀記（忠記）麵家♪ 中環永吉街 37號
一碗麵♪ 灣仔聖佛蘭士街 33號
On Lot 10 中環歌賦街 34號
帝后殿 灣仔 QRE Plaza
季季紅 屯門藍地大街１號
莎巴＃♪ 灣仔謝菲道９８〜１０２號
蛇王芬♪ 中環閣麟街３０號
蛇王二♪ 銅鑼灣波斯富街２４號
新九記粥麵＃♪ 灣仔大王東街９號
新園興記＃ 上環皇后大道中３２７〜３２９號
大榮華♪ 元朗安寧路２〜６號２樓
太湖海鮮城♪ 銅鑼灣波斯富街２７號
得龍 新蒲崗康強街２５號
得如茶樓＃♪ 油麻地上海街３７８號
譚仔雲南米線♪ 深水埗福榮街１０７號
正斗粥麵專家♪ 跑馬地、紅磡、中環國金中心商場他
泰潮＃ 深水埗福榮街１０１〜１０３號
王府＃♪ 中環威靈頓街６５號
永合隆＃ 旺角砵蘭街３９２號
滬江♪ 銅鑼灣時代廣場
一樂食館＃ 中環士丹利街２８號
黃色門廚房♪♪ 中環閣麟街３７號６樓
容記小菜王 深水埗福華街１０８號
