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三月二十三日（金）中環の中央街市横の金華、数年前に叉焼しか食べたことなく此処の白切鶏が美味とは知りつつも機会なく、ようやく食す。滑らかの一言、手羽や頚肉が口の中で骨からするりと滑る感覚は他の店の白切鶏では出来ない事、老舗だけあって帳場に坐る親父がかつての銀座が更級の親父的に品あり。夕方、九記の牛什麺も食す。明後日がダービーで香港賽馬中心サイトのふじやま館長来港、Ｓ氏らと快活谷の竹園海鮮にて会食、中環の神洲図書などで蒐集した競馬関係グッズを渡す。竹園、上環の竹園が北園と名前を変え、この快活谷の北園も潰れたと噂も聞いたが、今まで通り営業しているものの店の看板のようだった名物の社長の姿もなく、飲み放題だったビールの有料となり、心なしか料理も値上げ、どうも経営が変わったようである。