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五月一六日（木）雨。昼に蘭桂坊にある周ママ川菜家宴にて坦々麺、紅油抄手など。最近流行りの飲食店営業登記せぬ二樓餐廰にて四川省は宜賓出身の周ママが地元家庭料理を供す店。夕方に香港歴史博物館、近々団体を率いる某二氏に展示内容の解説。何度見ても上っ面だけの展示に不満。Ｆ氏より八月に歌舞伎公演あり橘屋の女将さんが来港中と連絡を受けるが晩に太古城にて薮用あり終わってからは疲労困憊にてお伺いせず。▼江蘇省揚州市は国家主席江沢民君の郷里なりしが揚州といへば揚州炒飯の名を馳せたり。起りは隨朝煬帝の御時に帝が寵臣越国公・楊素まことに砕金飯（つまり玉子炒飯）好み帝楊素従へ江都（現在の揚州）御幸のおりその炒飯揚州に伝わり後来千四百年の長きに渡り揚州にて見事に成たる炒飯の極品なり。具は草鶏蛋（地鶏卵）、干し海鼠、地鶏腿肉、中華ハム、干し貝柱、淡水蝦、椎茸、筍、青豆。これを以て揚州炒飯と云ふ。その揚州の飲食店組合「揚州炒飯」を商標として登記しこのレシピの他が揚州炒飯の名を掲げることを禁ず。目的は「揚州炒飯が正統を守ること」にてこの名を用いる際に使用料徴収するなどは一切なし。いずれの日か「北京」水餃、「上海」炒麺といった名称も登記されるのか。最後は「中華」蕎麦も中国が登記し日本側は石原慎太郎らが対抗し「支那」蕎麦を登記し日中間にて政治問題とならんことを願う。▼ムーディーズの格づけにて伊太利政府発行の外貨建てユーロ建て長期債の格付をAa3からAa2に引き上げ日本は主要国で伊太利と並び最下位だったものが単独最下位となり更に日本国債は格下げの模様にて奈落の底へと転落していっている。伊太利政府といえば経済破綻して倒産し会社更生法適用レベルだが倒産というのはよくよく考えれば会社は倒産しても人はまだ生命力はあるわけで、それより下ということは倒産どころか危篤、死に体といふことである。だが誰もそれを深刻に受け止めていない。もう本当に救われない国家と経済体と化している……南無阿弥。