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三月十三日（火）Ｄ大学から中文大学社会学系に訪問学者していた若年寄Ｋ君が香港を離れるにあたりＤ大大学院への「再入院」を祝して油麻地は西貢街の客家料理の名店・醉瓊樓にて晩餐が、92年当時に筑波大から同じく中文大人類学系に訪問学者していたＳ嬢（今は某大学講師）とは音信不通だったが丁度来港中でＫ君の伝手で再会の運びとなり、中文大人類学系のＣ副教授も来餐、Ｃ氏は偶然にも客家料理屋の系譜など研究もせし碩学にて、香港の客家料理屋の趨勢や梅県系列など含蓄ある物語を聞く機会となる。鹽局鷄、○豆腐などアリキタリの客家菜だったのだが、梅菜沓扣肉の肉をあらかた食い肉汁の染みた梅菜を白飯にのせて食すはなんと至極なことか。Ｃ氏曰く客家菜は味付けが鹽、醤油それに梅菜など漬物の塩分など、当世の調味料から比べるとかなり単純で寧ろそれが懐かしい素朴な味を醸し出す、と……納得。Ｋ君より志ん朝と米朝の落語のテープもらう。