富柏村日剩

香港で2000年02月24日から毎日綴り始めた日記ブログ 現在は身在日本

육회は危なくてSteak Tartareは大丈夫なのかしら

fookpaktsuen2011-05-13

五月十三日(金)朝四時半くらゐに北の方から雷聞こえ始め黒雲も迫り六時半過ぎには大雨。朝四時から天気悪化を見てゐるアタシも早起き過ぎるが。幸いに外出のころには小雨に。早晩にFCCで独酌。シャルドネ一杯。読書。Z嬢とFCCのダインでお食事。食前酒にドライシェリー頼んだらTOPPでいゝですか?といはれTOPPの意味わからず解らないのも恥ずかしいので「そうして」と頼んだら発音がちょっと広東語化したTio Pepeでござゐ。牛酪で蒸したムール貝とBottegaのPinot Grigioを一杯。육회食しての腸管出血性大腸菌O157O111話題になるなかSteak Tartare、それに雉子のグリルを二人でシェア。富山の焼肉チェーンで供された朝鮮肉膾の値段は10倍くらゐで高値だから大丈夫といふわけではないのだがアタシは野蛮なので生肉喰ひが嫌ひぢゃない。Ch. La Fleurのセコンド06年。デザートでElysiumなる米国加州の黒マスカットのデザートワイン一杯。帰宅してもう十時はあかん。臥床。
▼昨日は四川大地震三周年。華南の代表紙・南方都市报(http://nd.oeeee.com/)が社説「躺在時間的河流上懷念他們」でこの地震の責任追求にも熱心だつた艾未未(当局が身柄拘束中)に言及。ネット版は削除された由。以下その社説をば引用。

 今天是汶川地震3周年紀念日,讀者諸君一定知道我們的哀悼所在。那場大地震令山河破碎,8萬多人罹難失蹤,連綿不絕的哀傷延續至今。哀傷是為同胞一去不還,5月就此成為悲哀的月份;哀傷也因為念及自身無力,不能抵擋決絕的離逝。又一年祭祀重來,躺在時間的河流上懷念他們,實有必要確認諸多問題:他們是誰?他們遇到了什麼?他們在哪裏?他們想要我們做什麼?
 馨香幾枝,煙氣嫋嫋,升騰至虛空。他們不是冰冷的數字,他們也曾頂鄽百家姓活溌溌地存在過。他們用整整一生,走進5月的廢墟。他們開心地在世上生活過7年,抑或更長更短的歲月。他們是父母,是子女,是姐妹,是兄弟,是黃皮膚的人。他們是寨子裏的居民和過客,是跋涉山川河流的人,看雲起雲落,他們是一切真情。他們是你遇見或未見的人類,是住在大地上的靈魂。
 生是偶然的,死亡是必然。3年前的今天,同個時刻,下午黃昏羭夜如朽木,紛紛落下,壅塞時間的河流。紅色是血,灰色是揚塵,白色是眩暈,羭色是死神的衣袂,他們在顏色𦀗流中倒下,像是不幸的莊稼,被銳利的刀鋒殺害。他們失去了所有,他們的老年中年青年或童年時代結束得太早太快。他們成了各種各樣碎片,使用尖銳的邊緣,把日子割出眼淚,將故鄉拋棄。
 他們從四方而來,往八方而去。我們悔恨,他們本該有更好的死亡方式,譬如從容悼念,並且允許淚飛成雨。匆匆復匆匆,他們永遠離開傷感的村莊和城市,他們現在石頭長有新縠的山坡上,他們仍在學校,在路上,在地下,在無名之處。他們和他們在一起,就像麥子與麥子長在一起。在夏天,在他們最後的黃昏去了我們看不見的地方,他們是生者唯一的痛楚,唯一的安慰。
 我們在心裏為他們降過半旗,我們在哀悼日為他們招魂請安,我們蒐集過他們一世為人的證據,我們一起念出過他們的名字。我們答應過要念念不忘,要生生不息。我們做了很多,又做得太少。迷途不返的人,你們在哪裏?我們點燃的光能否照亮你們的路?我們無法做得更多,只好擺上鐵做的十二生肖,敬上瓷做的瓜子,象徵且祭奠你們凝固了的生命。你們還想要我們做什麼?
 我們知道,死亡已經發生,而遺忘等候一旁,覬覦他們的再一次死亡。如果不懷念,遺忘就會愈來愈強大。今天的祭祀就是為了拒絕遺忘,拒絕再次失去他們。以後的紀念,目的無他,也是一遍遍證明給他們看:我們從未遠離,我們一直在一起,哪怕是遇到死亡和恐懼。這是一種要被記取的承諾,人千古,人又永遠在。這是我們對整座村落、整座城市、良知國民的交代。
 起於塵土而又歸於塵土,可有一種責任無法推卸。這就是我們對他們的紀念,是校園對學生的紀念,山野對農夫的紀念,黃泥雕群對凝視者的紀念,是家庭對逝者的紀念,是鮮花對墳墓的紀念,是生命對生命的紀念。我們始終不忘,始終向着他們的方向眺望。我們的生活裏有他們,我們不只是為自己過活。時間的河流聯繋彼此,讓我們重聚在一起,就像是真的沒有失去過。
 止歇歡娛,今天此時,讓我們躺在時間的河流上,採用他們慣常的姿勢,感知他們的所在和請求,察覺我們的對話與諾言。在他們走後,沒有一個夜晚能讓我們安睡。可3年來,我們謹記並警醒我們的原則。5月是悲哀的,又是清醒的。通過對他們的取態,丈量我們與人類的距離。祝願大地上的神祗同樣能保佑他們,就像他們保佑我們一樣。祈祷彼岸樂土。伏食尚饗。

艾未未について直接の言及はないが「只好擺上鐵做的十二生肖,敬上瓷做的瓜子」と艾未未によつて創作された紐育に展示された十二生肖と倫敦Tate Modernの艾未未展で敷き詰められた景徳鎮で一つ一つ造られた陶磁の瓜子について書けば誰でも艾未未と解るもの。