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五月四日（土）快晴。海にてサリンジャー短編集�『倒錯の森』読了、選集�『九つの物語/大工たちよ棟の梁を高く上げよ』（荒地出版社）読み始める。『倒錯の森』なる題はまるで三島由紀夫ちゃん（笑）だが内容は到って倒錯に非ず。Quarry Bayに夕方藪用あり終わってＺ嬢と砲台山・虫江春（虫の字は門かまへに虫）にて潮州料理。至極。鶏巻、密汁排骨、海鮮鹵麺、蜊貼、雑菜……いずれも素材判るが素人には味付け皆目わからず温かいうちに食いたいから食もすすみ酒にも合う微妙な塩辛さ格別にて青島麦酒、孔府米酒。この味あればこそ二度、三度と詣でるが料理屋と痛感す。