甲辰年正月初六。気温摂氏1.6/20.9度。四月中旬並の陽気。風15.3mで春一番の由。 「牛のハチノスの煮込み」といふと野蛮だが “Tripa de carne estufada” といふと途端に葡萄牙の葡萄酒が美味しさうで “Trippa di manzo in umido” といふと意太利料理になるか…