農暦三月廿二日。昼に西營盤、今ではMTRの站名で「香港大學」と呼ばれる西營盤の路地裏にある「綾」でつけ麺を啜る。つけ麺を食べるのは人生で片手で足りる程の数回目。これまであまり美味いものと思はなかつたが、この食肆は自家練りの麺にかなりこだわりあ…