農暦七月廿四日。香港に戻りかなり忙しいのだが夕方から或るセミナーと日本酒の利き酒会に招かれ末席を汚す。湾仔の日街（Sun St）にあるSake Beya Masuにて。鯒（こち）の刺身は醤油も塩もつけず生で。Amamizuといふ純米吟醸が辛口で、その酒の旨味で鯒を味…