農暦二月十一日。土曜日だが官邸で書類整理、残務処理。按摩に行き晩に銅鑼湾。日本料理の玄穗（Gensui）で金融Ｔ氏と会食。銀行の面白い話しを聞く。玄穗の主厨Ａ氏は彼が香港総領事公邸料理人になつた2006年からの知己と思へば、もう10年。前菜（蛍烏賊の…