九月廿二日（金）晩にQuarry BayのEast Endにて編集者Ｓ嬢と打ち合せ済ませエール２パイント飲みひとまず週末。帰宅して韮鍋。当初は和田エミのレシピであったがだいぶ進化して「たれ」は韮の葉の下半身をミキサーでゲル状にして醤油や酒、出汁で味つけする…