九月二十七日（金）久々の晴れ間。かつての香港ヒルトンといへば粤菜Eagle's Nest、日本料理の源氏と上質のパスタなど供す花園道に面した名前失念せしダインなどありしこと懐かしきヒルトンホテルの跡地に建造されもう数年たちたる李嘉誠の長江集団中心初め…