一月十八日（金）多忙。晩に久々に餃子を茹で食す。かつて香港では湾仔碼頭の水餃子を、スーパーなら箱入りの冷凍がお気軽、湾仔の交加街の本店に足を運べば出来立てが購入可。それより昔なら実際に湾仔碼頭でオバチャンが立ち売りしてゐた伝説となつた餃子…